O Bolo de Mel de Cana é  uma das principais iguarias da gastronomia madeirense, sendo provavelmente o doce mais representativo da Ilha da Madeira.

Amassado à mão, é um bolo extremamente rico em ingredientes nobres, tais como o mel de cana da região, a cidra cristalizada, as amêndoas, e as nozes, perfumado com especiarias como o cravinho, a canela ou a noz moscada.

Acima de tudo é um produto característico do natal, sendo indispensável a sua presença em todas as casas madeirenses nesta época festiva. Manda a tradição que o Bolo de Mel de Cana deve ser preparado no dia 08 de Dezembro, dia de Nossa Senhora da Conceição.

É também muito procurado durante todo o ano nomeadamente pelo turista que nos visita, e que é um grande apreciador do nosso bolo de mel.

A Fábrica Santo António iniciou a sua atividade com a produção de bolacha, sendo a Maria, a Quadrada, ou a de Gengibre, as mais antigas que eram comercializadas em grandes latas de folhas de flandres, com enormes rótulos coloridos que variavam conforme o sabor. Ainda hoje a empresa mantém a produção destes produtos através de máquinas e processos de fabrico muito antigos, mas que se diferenciam pelo sabor único que dão ao produto.

As Broas e os Biscoitos são outros dos produtos cada vez mais procurados na nossa loja, desde as mais tradicionais Broas de Mel de Cana, de Manteiga, Paciências, as Cavacas, com sabor a Baunilha ou mesmo de Maracujá, até aos nossos Biscoitos Finos de qualidade superior, com sabores como Gengibre com Mel de Cana, Amêndoa, Avelã, Chocolate e Café , Aveia e Chocolate, Areias de Manteiga, ou Coco e Cereja, entre tantos outros sabores e combinações, que são manufaturados diariamente na Fábrica Santo António.

É um dos produtos mais representativos da doçaria tradicional madeirense. Quando a Ilha da Madeira foi descoberta, a atual cidade do Funchal era abundante em funcho, estando mesmo na origem do próprio nome da cidade. Terá sido através desta abundância que surgiu ao longo do tempo este rebuçado tão característico da nossa ilha.

Os Rebuçados Tradicionais da Fábrica Santo António são produzidos de forma 100% artesanal, desde o enrolamento até ao corte, daí a sua forma sempre irregular.

O mais conhecido é o Rebuçado de Funcho mas com o passar do tempo surgiu o de Eucalipto, sendo que na última década a empresa lançou sabores como o Gengibre, Maracujá, Mel de Cana, Mel de Abelhas, Tangerina, Mango ou Banana.

A nossa Marmelada é um dos produtos mais afamados e requisitados pelos nossos clientes, pelo seu sabor tradicional e pela possibilidade de poder ser adquirida a peso na nossa loja, como nos velhos tempos.

Os nossos Doces de Fruta, apresentam-se em  combinações tropicais ou na sua simplicidade única de sabor, representam, há já muitos anos, uma celebração das frutas exóticas da Madeira, tão únicas como a Amora Silvestre, Pitanga, Papaia, Banana, Maracujá, Mango, Tamarilho (conhecido na ilha como Tomate Inglês) e Morango. Os nossos doces são produzidos com alto teor de fruta regional de forma tradicional, com receitas familiares, sem adição de corantes e com um sabor 100% regional.