O Bolo de Mel de Cana é  uma das principais iguarias da gastronomia madeirense, sendo provavelmente o doce mais representativo da Ilha da Madeira.

Amassado à mão, é um bolo extremamente rico em ingredientes nobres, tais como o mel de cana da região, a cidra cristalizada, as amêndoas, e as nozes, perfumado com especiarias como o cravinho, a canela ou a noz moscada.

Acima de tudo é um produto característico do natal, sendo indispensável a sua presença em todas as casas madeirenses nesta época festiva. Manda a tradição que o Bolo de Mel de Cana deve ser preparado no dia 08 de Dezembro, dia de Nossa Senhora da Conceição.

É também muito procurado durante todo o ano nomeadamente pelo turista que nos visita, e que é um grande apreciador do nosso bolo de mel.